Gute Software sorgt für guten Kaffee

Doppio Espresso ist ein Begriff in den Niederlanden. In den letzten zehn Jahren hat es sich von einer einzigen Vorzeige-Espressobar in Groningen zu einer erfolgreichen Kette mit mehr als dreißig Standorten entwickelt. Dieses Wachstum wurde durch Franchising realisiert. Der Erfolg ist unter Anderem auf die Qualitätsbewachung des Konzeptes zurückzuführen, die Einhaltung der starken Formel, und zwar von Anfang an.
Nicht nur der uniforme Aufbau der Espressobars, sondern auch die einheitliche, hochwertige Schulung der Mitarbeiter - alles wurde detailliert aufgezeichnet unter anderem in Handbüchern. Die einheitliche Gestaltung der Menükarte, des Bildmaterials, die Ausstattung der Bars und nicht zuletzt der gute Kaffee machen es zur Marke 'Doppio'. Erkennbar in jeder Stadt. Um diesen Prozess in richtige Bahnen zu lenken und es für das Personal durchführbar zu machen, suchte Doppio nach einer passenden Softwarelösung. Sie kamen 2016 bei CAPP Agile Learning von Defacto zurecht.

Wissen teilen und erweitern

CAPP Agile Learning ist ein sehr vielseitiges Softwarepaket und erfüllt gleich mehrere Wünsche und Anforderungen von Doppio. CAPP Agile Learning ist eine Wissensdatenbank, in der alle Informationen für Mitarbeiter mit wenigen Klicks gefunden und miteinander geteilt werden können. „Handbücher sind natürlich notwendig, aber sie sind nicht wirkllich praktisch", sagt der Unternehmensgründer und Inhaber von Doppio, Peter van Eijl. „Wir brauchten ein Tool, das die Nutzung dieser Bücher für alle Mitarbeiter der Franchise-Standorte vereinfacht. CAPP Agile Learning erwies sich als die Lösung für das einfache Teilen wichtiger Informationen und das Hinzufügen neuer Informationen. Wenn wir beispielsweise ein neues Sandwich haben, ist es sehr einfach, dazu einen kurzen Film zu drehen. Diesen können wir anschließend schnell und einfach mit einer zusätzlichen Erklärung in einem Space mit unseren Mitarbeitern teilen."
Da die Verwaltung aller Filialen zentral organisiert ist, werden neue Mitarbeiter automatisch bei CAPP Agile registriert. Sie können sofort loslegen. "Wir wollen es Menschen ermöglichen mehr Wissen anzusammeln. Am Ende werden sie dadurch nur bessere Kollegen", sagt Van Eijl.

Schulungsplattform

Obwohl CAPP Agile Learning als Wissensplattform und Nachschlagewerk begann, ist es mittlerweile auch ein Werkzeug für E-Learning bei Doppio. Mitarbeiter können einem Training folgen, ohne dafür zur Zentrale oder ihrem Arbeitsplatz kommen zu müssen. "Es spart Zeit und sorgt dafür, dass Menschen effizienter arbeiten können", erzählt van Eijl. "Jetzt müssen sie nur noch für Feedback oder für Prüfungen zu ihrem Arbeitsstandort oder zur Zentrale kommen. Das spart uns Hunderte von Arbeitsstunden. Es gibt sogar einen Hebeleffekt: Talent und Wissen werden besser eingesetzt und sind einfacher zu skalieren. Darüber hinaus ist es wichtig, dass praktische Erfahrungen für die Prüfungen gesammelt werden. Nur E-Learning alleine reicht nämlich auch nicht aus."

Interaktiv

Arbeiten mit CAPP Agile Learning passt gut zu der ändernden Didaktik meint Peter van Eijl. "Die erste Form des E-Learning war einfach ein Buch hinter Glas. Heutzutage ist alles viel interaktiver. Daran müssen sich viele Menschen noch gewöhnen. Aber interaktives Lernen ist wirklich die Zukunft. Wir sehen, dass die längeren Kurse beliebter sind als die kurzen. Wahrscheinlich weil die Menschen dort wirklich in ein Thema eintauchen können. Aber es ist der Inhalt, der schwieriger zu produzieren ist und der viel Zeit braucht. In Zukunft wollen wir mit externen Partnern zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass immer gute und neue Inhalte verfügbar sind."

Benutzerfreundlich

Neben den Funktionalitäten der Software sollte diese natürlich auch für Mitarbeiter mit unterschiedlichem Bildungshintergrund, wie bei Doppio, einfach zu bedienen sein. Laut Peter van Eijl ist das gelungen. "Das Tolle an CAPP Agile ist, dass es einfach ist, um damit anzufangen. Keine komplizierten und langfristigen Implementierungen. Es war sehr einfach mit ein paar Filmen zu beginnen. Mit ein paar Klicks findet man, was man sucht oder lernt bereits."

Doppio Espresso

Im Jahr 2006 schrieb Peter van Eijl während seines Studiums einen Business-Plan für die Eröffnung der besten Espressobar in Groningen. Zu dem Zeitpunkt war so etwas im Norden der Niederlande völlig neu. Unmittelbar nach seinem Studium begann er mit der Arbeit an seinem Traum. Ein guter Zug, denn es wurde ein Erfolg. Er eröffnete bald eine zweite Filiale in Rotterdam. Die Anerkennung für seinen Ansatz kam schnell: 2008 erhielt Doppio Espresso den ersten Platz im Kaffee-Test der Allgemeinen Tageszeitung in den Niederlanden (Algemeen Dagbald, AD-Test). Darüber hinaus wurde das Unternehmen 2010 mit dem niederländischen Nachwuchspreis (De Jonge Ondernemersprijs) ausgezeichnet. Heute hat Doppio Espresso 33 Franchise-Unternehmen, die seit über zehn Jahren Kaffee anbieten, acht davon als Franchise. Und sie sind noch längst nicht fertig mit dem Zubereiten von Kaffee; ihre ehrgeizigen Pläne für die Zukunft finden Sie unter www.doppio-espresso.nl.